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胡蘿卜
富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等。食用后經消化分解成的維生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用，冬季可多吃。胡蘿卜的營養價值很高，大部分營養物質是無氮浸出物，並含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白質含量也較其他塊根為多。（圖片來源自網絡）
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(責編：曾璇、趙雅楠)
胡蘿卜
富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等。食用后經消化分解成的維生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用，冬季可多吃。胡蘿卜的營養價值很高，大部分營養物質是無氮浸出物，並含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白質含量也較其他塊根為多。（圖片來源自網絡）
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