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养生需知：不止是调味料食醋的10个厨房小妙用【4】

2014年01月29日08:15 来源：爱美网手机看新闻

原标题：不止是调味料！食醋的10个厨房小妙用

　　杀菌防腐。

　　拌黄瓜、萝卜丝等凉菜时，可以加点醋，因为醋有抑制细菌生长的作用，可提高凉拌菜的安全性。

　　此外，制作腌蒜、黄瓜等咸菜时，也可以加点醋，防止变质。而且，醋能减少亚硝酸盐的产生，还能在很大程度上保护菜里的维生素C不被破坏。

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(责编：李彦增、聂丛笑)

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