大麦小麦营养功效差异大 你吃对了吗

　　小麦药用功效：

　　（1） 小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。

　　（2） 面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。

　　（3） 进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

　　（4） 对于更年期妇女，食用未精加工的小麦还能缓解更年期综合症。此外，小麦粉（面粉）还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。

　　【特色食品】

　　大麦药茶由大麦成熟果实经发芽干制而成。由于具特有香味，且有保健功效，因此在我国民间普遍制作、饮用，经久不衰。现今已开始工业化生产。作药茶用每次为10～15克。

　　大麦药茶的主要功能是：

　　第一，助消化。因含有α、β两种转化酶和B族维生素，故具有助消化作用，对胃酸和胃蛋白酶也有轻度促进作用。

　　第二，降血糖，可使正常人血糖下降40%左右，7小时后恢复正常。

　　第三，促进乳汁分泌，小剂量（10～15克）具有催乳作用，但大剂量（60克左右）可抑乳。