2、解毒殺菌:夏季人們喜食冷飲、冰棒、雪糕以及涼菜等冷制品,這些食品易受外界病菌污染,食入不當會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,而生姜所含的揮發油有殺菌解毒作用。另外,夏季做魚、肉等更應放些生姜,既可調味,又可解毒。
3、驅風散寒:由於人們夏日易貪涼,常會出現脾胃虛寒等症,生姜有溫中、散寒、止痛作用,可避免上述現象發生。生姜中的揮發油可促進血液循環,對大腦皮層、心臟、血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜,可提神醒腦,疏風散寒,防止脾胃受寒及感冒。
(責編:曾璇、趙雅楠)