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分享到QQ空間原標題：香蕉蘋果想吃就吃?7個易犯的常見飲食誤區
2. 為了當心女人在50歲以下就缺鐵，所以多吃含鐵豐富的菠菜。
結果：你也許得到了大量的營養物質——但並沒有太多的鐵。
鐵對於能量非常重要，因為它幫助把氧傳遞到你身體的每一個細胞裡，但是獲取它需要點技巧，根據來源它有兩種類型。菠菜和其它富含鐵的植物裡，含的是非血紅素鐵，隻有大約2%至20%的非血紅素的鐵能被吸收。相對而言，在動物食品，尤其是肉類裡的鐵叫血紅素鐵，也隻有15%到35%能被吸收。雞肝裡含的最多(13毫克)，接下來是牡蠣(4.5毫克)和牛肉(3毫克)。
解決方法：維生素C有助於食物中非血紅素鐵的吸收。吃含鐵的強化早餐麥片時，搭配上一杯橙汁，或者在菠菜沙拉裡加幾片葡萄柚。
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(責編：曾璇、宋立功)
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