原标题:吃错了老10岁! 聪明饮食 击退4种老化症状
■味道愈呛辣愈减自由基
此外,有呛辣味道的食材,也能达到意想不到的“冻龄”效果。
像是香菜、九层塔、洋葱、大蒜、白萝卜、芥末等有含硫化合物,具有强烈的氧化还原作用,可以减少自由基产生,降低血脂和胆固醇。但含硫化合物遇热会破坏,建议不要高温加热,才能摄取到完整的营养素。
年纪较大的人,这些食材要煮熟吃,香辛料的呛辣对他们来说太刺激。
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(责编:曾璇、聂丛笑)