原標題:飲食養生:吃胡蘿卜有講究 注意8點吃得更營養
5、熟吃胡蘿卜
和有些蔬菜不一樣,胡蘿卜燒熟了吃才更有營養。這是因為β—胡蘿卜素存在於胡蘿卜的細胞壁中,而細胞壁是由纖維素構成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟等方式,使其細胞壁破碎,β—胡蘿卜素才能釋放出來,為人體所吸收利用。
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(責編:趙雅楠、聶叢笑)
5、熟吃胡蘿卜
和有些蔬菜不一樣,胡蘿卜燒熟了吃才更有營養。這是因為β—胡蘿卜素存在於胡蘿卜的細胞壁中,而細胞壁是由纖維素構成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟等方式,使其細胞壁破碎,β—胡蘿卜素才能釋放出來,為人體所吸收利用。
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