八、糯米
大家多留意一下就會發現,糯米制作的食品在冬天食用的比較多,像是八寶粥、年糕、湯圓。為什麼人們多在冬天食用美味的糯米食品呢?其實,這既是一種約定俗成,又有老百姓的生活智慧和中醫道理在其中。冬天地氣下沉,而低氣溫又肅殺傷氣,寒冷的天氣最易傷到人體的氣機,因此,冬天最需要補氣。糯米食品是補氣暖胃的,因此,它們也成了人們冬天最愛的食品,不但口味好,還能滿足補氣溫中的需要。
中醫典籍《本草經疏》對糯米的功用做了比較詳細的分析--糯米可以“補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利,則中自溫,大便亦堅實﹔溫能養氣,氣順則身自多熱,脾肺虛寒者宜之”。糯米能夠和緩地補養人體正氣,一旦身體的正氣充足,身體的御寒能力也就增強了。
糯米的黏性比較大,脾胃運化起來有困難,因此,不宜一次食用過多。如果論吃法兒,糯米粥是最容易消化的。糯米煮成稀薄的粥食以后,就減輕了脾胃運化時的負擔,不僅好消化,還能更好地滋養胃氣。
如果你不太喜歡吃糯米做成的食物,那也沒關系,可以飲用一些糯米酒。糯米酒溫中益氣、補氣養顏,適合所有人食用。
九、兔肉
兔肉被稱為“葷中之素”,香菇被譽為“素中之肉”,非常有意思的是,這兩者都能夠補氣。兔肉,是非常好的保健肉美容肉,能夠補中益氣,對於脾胃虛弱、中氣不足的人很適用。因為,兔肉所化的精微歸肝經和大腸經,而肝臟主要負責排毒,再加上大腸也是排毒的重要通道,因此,兔肉又有涼血解毒的作用。
從看得見的營養價值來說,兔肉中含有豐富的卵磷脂,能夠保護血管壁,防止血栓形成,強烈建議高血壓、冠心病、脾胃虛弱型的糖尿病患者時常吃些兔肉。
如果是氣血不足或者營養不良的患者,可以利用兔肉做一個補虛湯,來補氣益血,增強體質。方法是將兔肉和黨參、山藥、大棗、枸杞一並蒸熟食用,每天食用兩次就可以了。如果是氣短乏力的朋友,可以用兔肉再加上淮山藥、黃?、枸杞煎藥,效果很顯著。
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