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养生:吃鱼别只吃鱼肉 多吃6个部位更健康(组图)【4】

2013年04月22日08:15    来源:光明网    手机看新闻

  4.鱼鳔(即鱼肚)

  鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载。该书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。

  现代研究发现,鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白,该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。

(责编:李彦增、赵雅楠)

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