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分享到QQ空间原标题：硒+维生素E最抗衰!营养素中的"最佳搭档"
3、动物肝脏、虾忌与维生素C同吃。
动物肝脏含有较多的铜离子和铁离子，维生素C遇上这些离子时会迅速被氧化而失去其功能。虾肉含有人体必需的微量元素砷，在体内主要是以五价砷状态存在，一般食用对人体并无毒害性。但如果遇到维生素C就会发生化学反应转为有毒的三价砷。由于维生素C是烯醇式结构的物质，具有还原性，五价砷被还原为三价砷，三价砷有剧毒，食后对人体健康不利。
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(责编：曾璇、李彦增)
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