3.彩色甜椒——抗癌減肥的辣椒
原產地:熱帶美洲秘魯、智利一帶。
外觀與口感:紅色或黃色、橙色、巧克力色、橘紅色等多種色彩,近似方形的燈籠椒,微甜而不辣。
營養價值:
較同棵作物西紅柿,茄子之營養成分高許多。含有豐富的維生素C,還含有辣椒鹼,辣椒色素,能夠增進食欲,促進脂肪的新陳代謝,防止體內的脂肪積存,達到減肥的目的。
不可不知:顏色越深的營養價值越高,青色和紫色的較脆、黃色和橙色的肉質較軟。
食用方法:A)涼拌,可以與各種時鮮蔬菜一起涼拌﹔B)炒食。
(責任編輯:曾璇、姜方)