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油炒法
油炒法能消除臭氣，是把大蒜去皮后的鱗莖放在油鍋裡炒，然后直接食用，或者是放在其他的菜肴裡食用。
在這種情況下，因為大蒜經過了加熱處理，不會像生蒜那樣，蒜素立即發揮作用，因此沒有速效性。不過，這種方法依然可以完整地保留住蒜氨酸，大蒜進入人體后，蒜氨酸會緩慢地產生蒜素，發生與生蒜相同的反應。
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（責任編輯：曾璇、姜方)
油炒法
油炒法能消除臭氣，是把大蒜去皮后的鱗莖放在油鍋裡炒，然后直接食用，或者是放在其他的菜肴裡食用。
在這種情況下，因為大蒜經過了加熱處理，不會像生蒜那樣，蒜素立即發揮作用，因此沒有速效性。不過，這種方法依然可以完整地保留住蒜氨酸，大蒜進入人體后，蒜氨酸會緩慢地產生蒜素，發生與生蒜相同的反應。
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