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分享到QQ空間原標題：養生警惕：烹飪中常犯的8種錯誤影響健康(組圖)
錯誤三：快炒大蒜。
美國癌症研究協會營養學研究小組博士說：“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分鐘后再烹飪。拍碎大蒜會引發一種?的化學反應，釋放出一種能抗癌的化合物﹔放上10分鐘再烹飪，就是要讓這種化合物有充足的時間全部形成。”
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(責編：李彥增、姜方)
錯誤三：快炒大蒜。
美國癌症研究協會營養學研究小組博士說：“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分鐘后再烹飪。拍碎大蒜會引發一種?的化學反應，釋放出一種能抗癌的化合物﹔放上10分鐘再烹飪，就是要讓這種化合物有充足的時間全部形成。”
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