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分享到QQ空間原標題：養生警惕：烹飪中常犯的8種錯誤影響健康(組圖)
錯誤五：給水果多剝幾層皮。
發表在美國雜志上的研究發現，多數水果表皮中進行的抗氧化活動比水果果肉中進行的要高出2—27倍。營養學家建議，土豆和胡蘿卜的皮隻要輕輕刮掉一層就夠了。如果有些果蔬必須剝皮才能入口，去掉盡可能薄的一層皮就可以。
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(責編：李彥增、姜方)
錯誤五：給水果多剝幾層皮。
發表在美國雜志上的研究發現，多數水果表皮中進行的抗氧化活動比水果果肉中進行的要高出2—27倍。營養學家建議，土豆和胡蘿卜的皮隻要輕輕刮掉一層就夠了。如果有些果蔬必須剝皮才能入口，去掉盡可能薄的一層皮就可以。
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