鮮為人知的“降壓食物”：雞蛋清 紅茶 紫薯

　　原標題：鮮為人知的“降壓食物”：雞蛋清 紅茶 紫薯

　　[導讀]　降血壓要靠藥物，但不能否認，一些食物也被証明確有輔助降壓的效果。從吃開始，學著保護血管健康，或許應該成為您的一節必修課。

　　通常認為，芹菜有保護血管的功效﹔小蔥拌豆腐能減少膽固醇在血管壁上的積澱，有協同降血壓之效﹔洋蔥能降血脂，預防血栓形成，達到輔助降壓效果﹔醋可減少血液流通的阻塞，改善高血壓患者的症狀﹔西瓜富含的一種有效成分能調節血管張力，輔助降壓﹔葡萄中的黃酮類化合物也可降低血壓。除了以上食物，國外最新研究又發現了一些鮮為人知的“降壓食物”。

　　1.雞蛋清。

　　據英國《每日郵報》4月9日報道，中國吉林大學於志鵬博士及其研究小組完成的一項新研究發現，吃雞蛋清可以降低血壓。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉告訴《生命時報》記者，其實早在2009年，加拿大阿爾伯塔大學的一項研究就發現，雞蛋中的某些蛋白質可模仿降壓藥的作用，只是這項新研究對此給出了更准確的解釋。芮莉莉建議，高血壓患者可以適當吃水煮蛋，但每天不宜超過兩個。油煎蛋經高溫加熱會導致蛋白質變性，而且攝入油超標，因此不適合高血壓患者食用。需要提醒的是，高血壓患者千萬不能因此盲目補充雞蛋清，因為雞蛋吃太多會升高膽固醇，反而對身體有害﹔更勿擅自停藥，以免影響病情。