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分享到QQ空间《食品安全法》
国家食品安全法在三聚氰氨事件之后，国家举全国之力出台的相对完备的食品安全法。食品安全标准创新第27条，食品生产经营应当符合食品安全标准，别每和下列标准。用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。这句话是一个重大的法条，也就是这句话规定了你生产面包也好，生产饮料也好，生产饮用水也好，它的最低标准就受GB5749—2006的管制，也就是5749—2006是最低的管制线，没有一条鱼可以从这个管制线溜过去，如果溜过去了，那是违法。那叫违法生产，违法经营。
现在举例说明国家纯净水标准的两大系统，GB17324为安全标准系统，卫生标准系统也称标准安全系统，所以国家强制标准一般在瓶子上，瓶标上不表示，但是它不等于不强制。GB17323一般企业在瓶标上标识，说明产品执行的标准。GB国家标准纯净水标准，它的管理标准是自来水标准，也就是我讲的它的用水必须符合5749—2006，也就必须符合自来水的标准。所以如果不符合自来水标准，任何一种水将是非法生产。
我们请看标签，（图）这是可口可乐的标签，产品标签上一般标识产品的质量标准，这并不意味着企业并未执行卫生标准，卫生安全标准，可口可乐瓶标上标的GB17323上面的17324没有标注，它可以标注，但现在一般行业选择，标注的一般为质量标准，因为安全标准没有个性。
（图）这一份是怡保纯净水的质量标准，它同样标注了GB17323，它从自来水当中获得水源，必须符合GB1749—2006，然后进入工厂生产，必须符合GB17323，这样才构成它完整的生产链，所以像纯净水为例，基本上三个标准管这一瓶纯净水。
天然水的标准系统同样上面国家强制标准的上位标准是GB5749—2006，因为是食品安全法的标准。瓶装饮用水的国家标准GB19298为国家安全标准，DB质量标准为浙江省的DB33383，农夫山泉同时执行浙江的质量标准和强制执行的国家安全标准，农夫山泉执行地标，不等于只执行地方标准。同一指标值有不同实现的时候，要从严执行，从严执行是强制管理规定，国家瓶装饮用水的强制管理标准19298当中有非常细项的说明。
有两个强制标准管理着，所以浙江像农夫山泉无需先称这个标准值自动更换，自动改善。
GB、DB饮用天然水标准项目多于GB纯净水标准，天然水共有57项标准，纯净水有22项标准，我们下面对应着看，我为什么要讲这个问题，也就是说地方标准一般意义上一定是高于国家标准，这是没有疑问的。
（PPT）这一章是同类型比较的22项。这一张是纯净水没有的加纳钙，对人体有益的信息。这一章也是纯净水没有的管理系统，每一项管理标准，多项管理标准，就有多一项严格管理的要求，就有严格多一项的检测。农夫山泉目前执行的DB33833到底水平怎么样，落不落后，这个问题我想再强劲阐述一下。
从项目数来看，目前来说浙江DB3383357项，GB17323、1732422项，从项目标准上完全高于国家标准，项目数从地方标准来看，2005年浙江质监局制定了农夫山泉参加的DB3833，项目是57项，福建省在2009年出台的饮用山泉水标准项目是28项，湖南省在2007年出台的项目是37项，重庆市在2001年出台的项目是25项，云南省出台的天然山泉水标准是35项，广东省出台的天然泉水标准，2001年出台的是39项，广东省天然净水标准是40项，从项目管理商来说，农夫山泉并不以为自己项目多就是标准高，但是说明了一点，DG3833在今天全国范围之内仍然不失为一个先进的地方标准，有它的科学性。
再看农夫山泉的临时标士，因为农夫山泉对公众，动消费者承担的责任，不仅仅是标准，还有标识，这个标识宣誓了农夫山泉对公众的承诺，农夫山泉的PH值7.3正负0.5，5749是6.5到8.5，17273是5.0到7.0。浙江省的地方标准3833是5.5到8.5，农夫山泉自己称自己强制要求自己7.3正负0.5，也就是6.8到7.8。PH值是水当中一个相对综合的指标。
我们再看下页当中的明识值，DB3833规定一项指标达到就符合合格产品，但是农夫山泉向消费者和公众承诺五项标准必须同时符合，农夫山泉从开始生产第一瓶水起就没有对自己要求过可以对消费者不负责任的态度。每一项工作我们都竭尽我们的能力，坦诚面对公众。
这是标签上《中华人民共和国质量法》上是这样表述，消费者完全可以凭这张标签到任何法院去起诉，这是企业的标准承诺。我们在标签上，并不仅仅是表示了这些值所放的指标，我们还承诺了我们的工厂必须建立在哪里，我们的水源必须标在哪里，我们不在水当中添加任何矿物质，我们不添加任何添加剂。我们不使用任何自来水。
只有一个产品质量标准GB17323，除了这几个字以外，有什么信息告诉了大家，产品信息是生产者与消费者直接沟通的来源，明示产品信息是消费者对生产厂家进行监督，生产厂家对消费者进行承诺的一种诚实的态度，你说得越多，你就承诺的越多，你说得越是少数，就做得越少。我希望大家能帮农夫山泉一个忙，把所有产品的标签贴在一起，大家就不难发现农夫山泉是诚实的，还是虚伪的。所以农夫山泉绝对不会低于任何国家标准去生产自己的产品。
第二部分、第三部分阐述我们的观念，我相信农夫山泉是一个有理想的公司，世界卫生组织的饮用水水质准则当中第二版是这样表述的，它对人安全饮用水的定义，按人的平均寿命70岁每人每天饮用2升水计算，因饮水而患病的风险要低于百万分之一。也就是100万个人里因水而患病的人只有1个人。这是世界卫生组织对饮用水标准的定义。安全的大的框架定义。
第二我们再看内文。世界卫生组织的水质准则146页，它对水中的钙这么表述的，水中钙典型摄入量约为成人总摄入量的5到20%，水中镁的典型摄入量约为成人总摄入量的5到20%，钙和镁为水中硬度标志物。美国心血管表述，水中的硬度与心血管病发病率成反比，如果水中的硬度如果没有，会反方向影响心血管发病率的提高。当然这个推论有待进一步医学界的证实，但是世界卫生组织的表述就是这么说的。
2005年，世界卫生组织在日内瓦召开了水中营养的专门的学术研究会，学术研究会上，各个专家提供了一大批论文，这批论文集中表述了水当中的营养对人体的重要性，水当中非常多的微量元素至今的作用未被人类所知。所以对水不要轻易地下结论，哪一个好，哪一个不好，所以农夫山泉只生产自然状态下的没有被污染的水。因为我们相信一件脏了的衣服很难洗干净的道理，它总会在衣服上留下痕迹。出于对公众健康的考虑，农夫山泉也是国内天然水的首创者，农夫山泉标准中规定的必须含有矿物质，水质必须承若碱性。农夫山泉明示值表示的加纳钙镁偏硅酸和我们施测值是完全不一样，我们一般是明示值5到6倍，我们知道有些媒体会报道你的明示值少于多少，少于多少，这是为了让一个企业有一个安全的保护，请大家谅解。农夫山泉的品质，我们认为标准是产品质量的法律，产品质量是标准管理的最终成果，高的质量是严格管理，高的质量是严格管理和高标准的共同结果。因为我们不相信一个高标准的东西像天上掉下来的馅饼一样会自动落下来，没有严肃的标准和严格的管理，产品质量是无从保障的。
农夫山泉目前执行了最高行政级别，农夫山泉的品质用数据说话。丹江口、道岛湖、万绿湖和长白山，四处水源地，产品对照，全套106项加上内控31项，137项全套检测报告，这套检测报告，我们想挑战。其中12项优于国标11到15倍，11项优于国家50到1000倍。
下面是指标的细项。国家不是为了这一次辩论才到美国国家实验中心去做了水质测试，大家从报告中注意到我们是2008年的报告，因为2008年国家启动了国家天然瓶装饮用水的国家标准的起草，所以我们为了让自己到国外量一量我们到底是1.8还是1.7，我们送水到国外检测，但是没想到这份报告现在用上了。根据美国瓶装饮用水质量标准21CFR165.110（b），对农夫山泉进行了164项全套产品质量检测，农夫山泉不但全面优于国家标准，也全面优于美国FDA瓶装饮用水质量标准，其中32项指标优于2到10倍，45项标准优于11到1000倍。
农夫山泉的质量要感恩于水源地的老百姓，我今天要告诉大家，5749的标准，三类水就完全可以生产。也就是GB5749—2006，生产饮用水三类水就可以轻松地生产，但农夫山泉只选择一类水和二类水源，即使二类水源，我们像丹江口这样二类水源，其中去年29个州的检测，25州在一类，4州在二类，我们对水源的监控不是我们一家公司，是整个国家环情系统。
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