原标题:饺子有4大食疗功效 包饺子小窍门
其他的饺子馅做法
猪肉大葱饺子馅
原料:鲜肉200g,大葱500g,姜20g,酱油、糖、盐适量。
做法:
1、大葱的处理:
a.大葱洗净切粒,放入盆中; b.加入一勺盐拌匀静置10分钟; c.用手捏搓大葱。
2、葱姜水的调制:葱姜各20g,水200g (作用为去除猪肉的腥味) 将葱姜拍碎后放入容器,加入水,用手搓捏使葱姜汁液溶于水中,滤去葱姜即为葱姜水。
3、鲜肉的处理
a.将肉绞碎,按个人口味加入酱油,盐,糖,拌匀;
b.取1/3的葱姜水倒入肉中,顺同一个方向搅拌上劲;
c.再分两次加入余下的葱姜水,使肉馅搅拌上劲。
4、将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀,即为猪肉大葱馅。
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(责编:聂丛笑、李彦增)