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抗癌
調查研究証實，多吃綠菜花可以減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險。不過，單說它有防癌作用，似乎還不夠全面。綠菜花中含有能夠抑制癌細胞的植物化學物質，主要是其中的萊菔硫烷。
它可以預防許多化學致癌物誘導的DNA損傷，從而預防多種腫瘤的發生。
一些實驗証明，綠菜花中的活性物質可誘導腫瘤細胞凋亡，使腫瘤細胞停止生長，還能使多種化學致癌物無法活化為害。
例如，在一項研究當中，給移植了前列腺癌細胞的小鼠飼料裡加入10%的綠菜花粉，結果22周后發現，癌組織縮小了42%。這樣卓越的效果，恐怕連蘆筍也隻能望塵莫及了。
十字花科的蔬菜具有防癌和抗癌的作用，因為其中含有異硫氰酸酯類物質。
蘿卜、芥菜、芥藍、白菜花、綠菜花都含有這類物質。隻不過，綠菜花是其中的佼佼者，因為綠菜花的好處不僅僅在於抗癌物質，還有其他妙處。
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(責編：曾璇、趙雅楠)
