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酸辣土豆絲
這個是很多網友，特別是北方網友的最愛，土豆絲酸爽過癮，吃在嘴裡回味無窮，而且土豆所含有的澱粉比較高，吃起來飽腹感比較強，對於要應對北方冬天的嚴寒的網友來說，最是心頭好。
做法 ：先把土豆洗淨，去皮，先切成薄片，再切成細絲，放到涼水裡浸泡，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆，蔥、蒜切末，辣椒、花椒。 2.鍋裡放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出來，放入辣椒、蔥、蒜末煸炒，瀝干水分放入鍋中翻炒，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，放入白糖、白醋翻炒均勻，再淋上香油即可出鍋。
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(責編：曾璇、彭亮)
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