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分享到QQ空間原標題：五花肉的10大銷魂吃法 邊看邊流口水
八、豬肉燉粉條
用料：豬肉400克、粉條(干)150克、蔥白1根、八角2個、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙
1、鍋內燒開水，放入切塊豬肉汆燙至水開，撈起洗淨，瀝干水
2、鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂
3、撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色
4、.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，姜片，花雕酒炒出香味
5、加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開后轉小火燉約60分鐘
6、煮至中途，把蔥段和姜片撈起
7、粉條提前用溫水浸泡至軟
8、當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條
9、中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些
10、最后煮至粉條軟化，加少許鹽調味即可
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(責編：曾璇、趙雅楠)
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