3.什锦银芽
主料:绿豆菜250克。辅料:胡萝卜20克,香菜梗10克,水发冬菇20克,冬笋20克。调料:香油10克,精盐4克,鸡粉2克。
制作:①绿豆菜择洗干净,快速焯水后捞入凉开水中投凉,控水备用。②香菜梗洗净,切小段。③胡萝卜洗净,去皮,切细丝,焯水,投凉,控水。④香菇切丝,焯水,投凉。⑤冬笋切丝,焯水,投凉。⑥把处理好的主辅料放一起,加盐拌腌10分钟,控水,再加入鸡粉、香油拌匀即可。
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(责编:聂丛笑、李彦增)