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4.蔬菜，如西蘭花、菠菜等一般多吃也會令血液呈鹼性，從而保持頭腦清醒。
1.西藍花：豐富的抗氧化劑和植物營養素，有助於保護大腦組織免受毒素侵害。
2.毛豆：富含氨基酸苯丙氨酸，有助增強腦細胞活力。
3.豌豆莢：可為大腦提供能量豐富的纖維素，降低葡萄糖的吸收速度。
4.胡蘿卜：β胡蘿卜素和其他天然營養物有助於保護大腦。
5.菠菜：菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
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(責編：李彥增、聶叢笑)
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