用手摸,优质豆腐用手轻压,有一定的弹性和硬度,劣质豆腐则弹性较差。
闻豆腐的气味,优质豆腐有浓浓的豆香味,劣质豆腐则无豆香或豆腥味。
看豆腐的加工,优质豆腐块形完整,质地细嫩,结构均匀,无杂质,而劣质豆腐则切面较粗糙,加工较差。
喜欢吃豆腐的朋友们,不如就试试以上搭配方法吧。
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