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分享到QQ空間原標題：每天喝多少酸奶合適? 喝酸奶的14個健康常識
12.酸奶越酸，營養越好嗎？
答：酸奶的酸度來源，是乳酸菌利用乳糖代謝產生的乳酸，這與發酵劑的菌種和發酵時間等因素有關。
制作酸奶必須使用的保加利亞乳杆菌和嗜熱鏈球菌當中，如果杆菌佔優勢，酸度就會很強，但這不能說明酸奶的品質更好。
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(責編：曾璇、李彥增)
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12.酸奶越酸，營養越好嗎？
答：酸奶的酸度來源，是乳酸菌利用乳糖代謝產生的乳酸，這與發酵劑的菌種和發酵時間等因素有關。
制作酸奶必須使用的保加利亞乳杆菌和嗜熱鏈球菌當中，如果杆菌佔優勢，酸度就會很強，但這不能說明酸奶的品質更好。
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