“金箔入酒”引發爭議 盤點3大焦點問題

　　近日，衛計委正在把金箔作為“食品添加劑”加入白酒中征求各方意見。消息經媒體報道后，引起不少爭議。

　　昨日，衛計委一工作人員接受中廣網採訪時表示，這次將金箔放入酒中的提議來自一家白酒企業。具體是哪一家，不得而知。

　　昨晚，國家食品安全風險評估中心（CFSA）在其官網回應擬允許白酒中添加金箔一事，稱最終將根據各方意見依法做出決定。

　　“金箔入酒”首次征意見無人反對

　　衛計委此前發布的函件中顯示，允許金箔作為食品添加劑的產品僅為白酒，最大使用量為每公斤0.02克。在生產工藝上，函件中提到，將純度為99.99%純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精准控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。

　　昨日，據中廣網報道，一位衛計委的工作人員告訴記者，金箔作為食品添加劑國外早有先例，在此前的專家評估中，並沒有收到反對意見。

　　上述工作人員表示，這次將金箔放入酒中的提議來自一家白酒企業。具體是哪一家，不得而知。“既然意見到了我們這邊，那麼它從安全性和公益必要性方面，是經過了專家的審查的。”

　　“衛計委再次征求意見系特例”

　　昨晚，國家食品安全風險評估中心一工作人員向新京報記者介紹，該中心下面挂靠的一個專家委員會此前負責了金箔是否列入食品添加劑的審評。

　　“金箔入酒早在去年8月就已經公開征求過一次意見，時間跨度為一個月，不過公眾和媒體未關注到。在這一個月內，標准管理部門組織了專家評審，未收到任何不同意見。”該工作人員說，實際上這次衛生計生委征求意見並非常規做法，而是特例。“由於未收到任何不同意見，按程序就可以批准了。但標准管理部門認為，金箔入酒聽起來就比較敏感。因此衛生計生部門再次公開征求意見，就是希望多聽聽社會上的不同聲音。”

　　■ 焦點

　　1 金箔可否做食品添加劑？

　　國際上早有先例，黃金不吃多無害也無益

　　中國工程院院士、食品香料研究專家孫寶國昨日向新京報記者介紹，國際上將金箔作為食品添加劑早有先例，在歐盟、愛爾蘭、日本等國家和地區金箔均可以作為食品添加劑使用。據公開資料顯示，1983年，世界衛生組織已經將金箔列入食品添加劑范疇。

　　科信食品與營養信息交流中心食品安全專家阮光鋒表示，歐盟、日本、澳洲等國家和地區，金箔均可以用作冰淇淋、巧克力等食品涂層。在澳洲和新西蘭，金箔還可以用於酒精飲料和低度酒，限量不超過100mg/kg。“綜合來看，金是一種正常的食品添加劑，在國際上已有應用，並不需要太吃驚。”

　　阮光鋒說，從營養學的角度看，金不是人體必需的營養素，不過，吃黃金隻要不吃多，既無害也無益。金的穩定性很好，在人體內不會消化，也不會產生反應，它沒有任何營養價值或者味道，食用金箔后，它在體內不會堆積，會原封不動地離開人體。“當然，如果黃金吃太多，可能會影響消化或造成腸胃不適。但在征求意見稿裡，白酒中的使用量是0.02克/公斤，喝一斤酒也才0.01克黃金。”新京報記者 張婷

　　2 酒裡是否允許加金箔？

　　傳統白酒不允許添加﹔江蘇曾發文禁添加

　　中國酒業協會副秘書長宋書玉指出，中國傳統白酒有十個香型，產品有國家標准，其中都有非常明確的一句話，嚴禁加非自身發酵物質。

　　宋書玉說，傳統白酒，都是純的原生態的酒，不是自身產生的物質都不允許添加。也就是說，裡面沒有食用酒精和任何添加物，“金箔自然也不允許添加”。

　　宋書玉同時指出，市面上還有一種白酒，是配制酒，配制酒中則可以加入食品添加劑，食品添加劑有多種，有的用來改善口味，也有的是用來改變顏色、視覺效果的。“但有一個前提，就是金箔應該有個非常明確的安全性評估報告，用了哪些評估方法，做了哪些實驗，有沒有毒副作用？這些都應該讓公眾知道，畢竟，食品安全是第一位的。”

　　江蘇省衛生廳在2001年5月23日下發過一個《關於對金箔酒衛生監督有關問題的批復函》，其中明確指明“金箔既不是酒類食品的生產原料，也不能作為食品添加劑使用，應當禁止將金箔加入食品中。”新京報記者 林文龍

　　3 為何酒企提議加金箔？

　　早有企業生產金箔酒，“搞噱頭提高售價”

　　白酒銷售專家肖竹青介紹，早在上世紀九十年代，武漢黃鶴樓就推出過金箔酒。后來，陸續又有一些地方品牌推出過金箔酒，甚至還有廠家推出加玉石的白酒，但這些都是營銷手段，搞個噱頭，增加價值感，目的就是為了賣高價，實際上對人體沒有什麼好處。

　　新京報記者了解到，茅台、五糧液、西鳳、汾酒、瀘州老窖等知名酒廠，都沒有推出過類似的產品。因為這些酒廠生產的主要是純糧釀造的傳統白酒。

　　對於究竟是誰提出了在白酒中添加金箔的申請，業內人士的分析紛紛指向三線酒企。

　　五糧液最大經銷商銀基集團相關負責人向新京報記者分析，提出這樣的申請應該來自三線酒企和一些地方小酒廠，因在其他方面無法與名酒廠競爭，隻能另辟蹊徑，尋找炒作的賣點。

　　昨日，貴州五星茅台酒業一位不願透露姓名的相關負責人對新京報記者表示，國內大型的白酒生產廠家一般不會生產加金箔的白酒，“但有的小廠家生產金箔酒可能是為了噱頭，並可以以此為由提高白酒價格。”

　　阮光鋒稱，如果500g裝白酒隻添加最多0.01克金箔，按目前市價99.99%黃金原料價格僅200多元，也就是說一瓶白酒添加金箔的成本不過2元多錢。所以，加金箔的實際成本不會很高，但是，商家營銷可能會利用加金箔來抬高價錢，將一瓶酒的價格提高到幾百元甚至上千元，從中牟取暴利。 新京報記者 林文龍 王叔坤