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養肝護肝的飲食原則 不吃早餐損害肝臟

2015年02月12日13:42    來源:家庭醫生在線    手機看新聞
原標題:養肝護肝的飲食原則 不吃早餐損害肝臟

  養肝護肝已成為都市生活的人們不能少的一項保健工作了。在日常的飲食中,也要多注意哪些食物對肝臟好,哪些食物會影響到肝臟健康哦。在這裡,小編就來為大家一一介紹養肝護肝的飲食原則,別錯過了。

  養肝護肝吃什麼好

  食補菜單維生素a和胡蘿卜素與眼睛功能正常關系密切。維生素a最豐富的食品是肝臟,還有蛋黃和全脂奶。植物性食品中的胡蘿卜素可在體內轉變成維生素a。富含胡蘿卜素的食品是:芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜、胡蘿卜、南瓜、芒果、柑橘、番木瓜等。

  維生素b族有養護眼睛的作用。富含維生素b族的食品有:雞蛋黃、牛奶、酸奶、動物的肝、腎、心、瘦肉、大豆、紅豆、綠豆、燕麥、全麥食品、酵母等。

  鈣和鋅等礦物質也不可少。含鋅豐富的食品是貝類和軟體類海鮮以及動物運動部位的瘦肉,黑芝麻、西瓜子、榛子和核桃等。奶制品、豆腐、豆腐干等含鈣高。蝦皮、海米、芝麻醬之類含鈣量極高,但一次隻能吃一點點,故而起的作用不大。

  維生素c、維生素e等抗氧化營養素也有維護眼睛功能正常的作用。維生素c的好來源是各種新鮮蔬菜、柑橘、山楂、鮮棗、獼猴桃和草莓等。維生素e的好來源是各種新鮮堅果、豆類、粗糧、小麥胚芽油、玉米胚油、葵花籽油和大豆油等。

  那麼,哪些不良飲食習慣會影響到肝臟健康呢?

  養肝護肝不能吃什麼

  暴飲暴食。很多人知道,東西吃太多會增加胃腸負擔,誘發脂肪肝。帕拉迪博士指出,暴飲暴食既損害胃腸道健康,也容易造成體內自由基大大增加。肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基,排除毒素,淨化血液。人體內的自由基越多,肝臟功能受損就越嚴重。

  不吃早餐。營養專家表示,吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟,減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。加拿大安大略整體營養學家赫密特·蘇瑞博士表示,健康早餐可延長飽腹感,避免肝臟受損。

  加工食物攝入過多。印度注冊營養治療師希達奇然·扎拉·侯賽因博士表示,很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質,進入人體后會增加肝臟解毒負擔,誘發肝臟損傷。

  偏愛油炸食品。美國哥倫比亞廣播公司報道的一項研究發現,吃油炸食品一個月即可導致肝臟發生明顯變化,引發類似肝炎的?的變化。美國著名醫學專家德魯·奧登博士指出,油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。不健康食用油會增加心臟病和肝病的危險。相對而言,橄欖油和芝麻油更健康。

  吃半生不熟或燒焦食物。侯賽因博士表示,半生不熟的食物或者烹飪過頭的燒焦食物(特別是肉食)也容易導致肝臟受損。研究發現,醉蝦、生蚝和半生不熟的貝類常帶有細菌和寄生虫,一旦發生急性胃腸炎、痢疾,容易導致肝病惡化,甚至誘發肝昏迷。

  過量飲酒。以色列澤夫醫學研究中心肝臟病學專家尼莫·阿希博士表示,過量飲酒會降低肝臟淨化血液的能力,導致體內毒素增加,誘發肝臟損傷及多種疾病。另外,酗酒還容易導致肝臟中毒,誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。阿希博士表示,每天飲高濃度酒超過兩杯(25毫升)就會傷肝。

  養肝護肝,要謹記以上飲食原則哦。

(責編:曾璇、聶叢笑)


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