在高利潤的誘惑下,國內乳企紛紛押寶高端乳品市場。有數據顯示,2013年高端乳品消費金額超過1000億元,佔全部乳品市場消費金額的20%以上,復合年增長率約30%。
高端奶已成為牛奶企業新利潤增長點,乳業巨頭的年報可以窺見一斑。蒙牛公布的2014年年報顯示,2014年對蒙牛業績貢獻率最大的是旗下幾大明星品牌特侖蘇、冠益乳、優益C、純甄等,增幅均保持兩位數。伊利2014年年報顯示,業績大幅增長也是源於旗下金典等高端奶市場增長迅猛。日前西藏高原之寶宣布加速布局全國市場。相關資料顯示,高原之寶2010年和2011年的銷售增長率分別達到了6.71%和17.44%。
業內人士指出,高端乳品的發展,是奶業發展過程中的必然選擇。有業內人士指出,整個牛奶市場平均利潤率在5%左右,低檔牛奶產品僅有2%至3%的利潤,而高端奶產品利潤率可達30%。
“消費者不再看花哨的外觀和豐富的口味,注重的是香精添加劑的多少,還有乳蛋白、脂肪含量這些有關健康和營養的東西。”某超市乳品銷售員小陳表示。這一說法也得到了業內專家的認同。“在高端乳品市場,高端並不僅僅是價格高端,還會注重產品個性、文化內涵等,而消費者往往也會從養生或是營養角度考慮購買。”若爾蓋高原之寶牦牛乳業有限責任公司總經理彭雲表示。
隨著市場容量的逐漸擴增,消費者在選擇標准上的逐漸提高,差異化和品質安全或將成為乳品市場競爭的焦點。在這種背景下,乳企之間的營銷手法多樣化,爭奪年輕消費族群成為共識。
蒙牛早餐奶日前宣布啟動全明星活動並將活動辦進北京的高校。而西藏高原之寶牦牛乳業股份有限公司董事長王世全表示,將在今年加強北上廣深的市場建設,建立適合高端產品的高端營銷隊伍。“最近在各個地方的大學招學營銷學的大學生,准備在10個城市,每個城市招100名大學生,專門培訓店長搞一個千人的創業計劃,叫店長目標責任制。”記者 陳瓊