茴香的健康功效 茴香能防6種病

　　小茴香味辛、性溫，具有散寒止痛、和胃理氣的功效。現代藥理研究表明，小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。

　　茴香的6種健康功效

　　防止骨質疏鬆。2012年發表在《國際分子醫學雜志》上的一項研究成果表明：食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏鬆症產生。這是因為茴香能減少破骨細胞的數量，從而對骨骼起到了保護效應。

　　緩解胃脹氣。茴香可以作為一種驅風劑，排出胃腸道中的氣體，從而緩解與消化不良、腹脹、惡心、打嗝、脹氣相關的胃腸道疼痛和不適症狀。

　　減輕經期痛。茴香有助於人體肌肉得到放鬆，它含有的營養物質具有抗炎、抗氧化和解痙作用，從而減輕女性的痛經症狀。2012年發表在《印度醫學雜志》上的一項研究成果表明：月經開始時，每天服用4次，每次服用含有30毫克茴香提取物的膠囊，連續服用3天，能減輕經痛。

　　減少肥胖症。食用茴香有助於抑制食欲，因為茴香是膳食纖維的一種良好來源，它能讓人產生飽腹感。2006年發表在《動物生理學和動物營養學雜志》上的一項研究成果顯示：它能提高新陳代謝速度，控制暴飲暴食;溶解沉積在血液中的脂肪;作為一種天然的利尿劑減少水瀦留，從而避免了體重增加。

　　抗衰老。茴香是B族維生素的優質來源，這有助於保持皮膚健康，促進膠原蛋白的合成，以保持皮膚細膩緊致。

　　預防癌症。茴香所含有的具有抗炎性能的植物營養素被稱為茴香腦，這種化學物質能通過阻止乳腺癌細胞的生長而發揮抗癌作用。

　　茴香的常見做法

　　茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子餡，和它的種子(小茴香)一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。

　　由於“茴香”和“回鄉”同音，故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。平時則喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做湯，但茴香菜素食時的香氣濃重，還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙。北方人一般認為茴香菜比較“吃油”，所以在做包子餃子時，一般會多搭配些油脂，吃起來才香，又因為茴香本身可以解油膩，故而這樣做對健康無甚大礙。