夏季養生必備手冊 吃什麼？怎麼吃？

夏季的高溫濕熱天氣容易讓人們感染濕氣，導致身體的不適，如渾身無力，食欲下降、心煩焦躁、頭身困重、口渴惡心等。那麼在高溫時節如何吃喝才能保証我們的身體健康呢。小編特此推薦以下文章：

關於吃：夏天飲食指南

補充水分。據醫界分析，在正常情況下，每人夏天每日的出汗量，約為1000CC左右，在高溫境下工作的人，其出汗量更可能是常人的4∼10倍。汗裡面包含了水及鎂、鈉、鈣、鐵、鉀等礦物質，若不及時補充水分，可能導致中暑或肌肉痙攣。

補充維生素。從蔬果中可獲得維生素A、B群、C、D、E及各種礦物質的補充。尤其各種豆類、根莖類、綠黃色蔬果、海藻類及動物肝臟，都是有利夏天食用的健康食物。

補充蛋白質。夏季容易流汗，汗液排出體內，使得體內水分流失，人體蛋白質分解加速，可以多吃一些奶制品以及蛋魚奶等食物，這些都是可以補充人體流失的蛋白質，尤其是在高溫下工作的人，更需要補充蛋白質。【詳細】

關於喝：夏季喝水要謹慎

喝涼水會使胃腸黏膜突然遇冷，從而使原來開放的毛細血管收縮，引起胃腸不適甚至腹瀉。而過燙的水進入食道，易破壞食道黏膜，誘發食道癌。因此，喝水的溫度不能太熱也不能太涼，最適宜的溫度是10℃~30℃。

夏季流汗損失的不僅僅是水分，還有礦物質、維生素、氨基酸等。因此天熱時應喝些淡鹽水補充鈉，自制綠豆湯、檸檬水等不僅消暑降溫，還能補充維生素等多種營養，各種甜飲料高糖、高能量，營養素也比較單調，並不推薦大量飲用，更不能用來代替白開水。【詳細】

關於水果：夏季吃水果注意三大事項

夏季節瓜果梨桃應有盡有，當人們在享受水果帶來的豐富營養的同時，對水果一族還應該有怎樣的認識呢？

每天吃水果200~400克左右為宜，相當於兩個蘋果。按照《中國居民膳食指南》推薦，成人每天應吃200~400克水果。這裡說的200~400克是指吃進去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。以蘋果為例，一個富士蘋果重約250克左右，去掉核后還剩200克，因此一天400克的量大致相當於吃兩個蘋果。吃水果時也要講究多樣性，比如吃了一個蘋果，再適量吃些草莓、橘子等，既保証吃夠量，又能讓營養豐富起來。要注意的是，水果不能吃太多，大部分水果的膳食纖維和糖分含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹，還會讓血糖增高。【詳細】

關於消暑：夏季消暑吃什麼

很多人認為苦瓜能避暑，其實中醫指出，苦瓜雖“苦” 不能消暑，如果想解油膩開胃吃點苦瓜也不錯，如果是為了消暑去火，大可不必吃這些“苦”了。

對於我們的舌頭而言，苦味並不是一種友善的味道，“苦”通常意味著有毒或者對機體有害的強刺激性物質。在長期的進化過程中，我們對“苦”的判別能力要比對酸、甜、咸這些味道強得多，一般人對甜的分辨率是0.5%，對苦的分辨率卻是0.0016%，有些超級味覺者甚至可以辨別出一杯水中以分子計數的苦味物質。通常的苦味物質分為生物鹼、苦味肽、萜類化合物。【詳細】