人民網北京7月15日電(聶叢笑) 2015年2月—5月,國家食品藥品監督管理總局對調味品進行抽檢。據介紹,本次抽檢的調味品主要包括釀造食醋、配制食醋、釀造醬油、配制醬油、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等、蚝油、蝦油、魚露、其他液體調味料、雞精調味料、堅果與籽類的泥(醬)、其他半固態調味料、沙拉醬、液體調味油、火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料、其他固體復合調味料及雞粉。
據了解,抽檢依據是GB 2760-2011《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》、GB 2761-2011《食品安全國家標准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標准 食品中污染物限量》等標准及產品明示標准和指標的要求。抽檢項目包括調味品中鉛、砷等重金屬,黃曲霉毒素B1等真菌毒素,氨基酸態氮、總酸等品質指標,以及食品添加劑和微生物指標等43個指標。共抽檢調味品樣品201批次,覆蓋22個生產省份的101家企業。
其中:抽檢釀造醬油、配制醬油50批次,不合格樣品數為1批次,檢出不合格的檢測項目為氨基酸態氮。抽檢釀造食醋、配制食醋52批次,辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉24批次,黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等17批次,蚝油、蝦油、魚露16批次,其他液體調味料12批次,雞精調味料7批次,堅果與籽類的泥(醬)5批次,其他半固態調味料4批次,沙拉醬4批次,液體調味油4批次,火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料3批次,其他固體復合調味料2批次,雞粉1批次,均未發現不合格樣品。
不合格產品信息如下:
標稱生產企業名稱:昆明市官渡區萬家合調味廠
標稱生產企業地址:昆明市官渡區小板橋鎮向化村567號
被抽樣單位名稱:昆明市官渡區思祥源調味品經營部
被抽樣單位地址:昆明市官渡區駿騏干菜副食糧油批發市場A區24幢4號
樣品名稱:萬家合 680黃豆醬油(配制醬油)
規格型號:680ml/瓶
商標:萬家合
生產日期:2015/1/3
不合格項目:"氨基酸態氮(以氮計)"
檢驗結果:0.08g/100mL
標准值:≧0.4 g/100mL