食品知識：介紹黑棗的功效及食用方法

　　在市面上，黑棗已經和紅棗一樣極為普遍了。但是，很多人對黑棗的功效與作用及食用方法並不多，這樣就往往忽略了黑棗對健康的幫助。那麼，今天就和我們一起來了解了解關於黑棗的基本常識吧。

　　黑棗的功效與作用

　　含有豐富的維生素與礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質-鈣、鐵、鎂、鉀等這些營養素在黑棗中含量都很豐富！除此之外，其實黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群和礦物質——鈣、鐵、鎂、鉀等。除此之外，黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

　　那麼，黑棗要怎麼吃最營養呢？

　　黑棗的食用方法

　　如煮黑棗湯吃，選購質量較好的黑棗，洗過，即可煮湯食用。

　　也可用黑棗煮黑棗粥吃。如以糯米煮粥，加以黑棗，即成黑棗粥。糯米也有滋陰養血作用，加了黑棗，滋陰更好。

　　肺癌治療后，常有肺陰虛的表現，可吃些黑棗。燕窩可養肺，在煮燕窩時，加黑棗，冰糖，養肺作用更好，但價格較貴。

　　黑棗酒，也有健身養生作用。紅棗浸酒，需用高粱酒，而黑棗浸酒，則可用黃酒。黃酒的酒精度較低，不善飲酒者，可浸黑棗酒吃。

　　取質量好的黑棗500克左右，放入大口瓶中，取上好黃酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1個月，即可飲用，浸的時間越長，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚飲一小盅，十分宜人。

　　以上就是我們關於黑棗的功效與作用及食用方法的介紹，希望對你有所幫助。