紅豆藥用價值高 煮紅豆水用哪種豆子最好？

　　冬天食補中紅豆的作用也是很大的哦，不可忽視。紅豆的營養價值，你是否了解呢？同時，我們常喝的紅豆水又需要注意哪些方面呢？在這裡，小編就來詳細為大家介紹紅豆的好處，以及紅豆水的注意事項吧。

　　紅豆的營養價值

　　紅豆具有很好的藥用價值，中醫認為紅豆豆性平味甘酸，無毒。有滋補強壯，健脾養胃，利水除濕，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用於煮粥、制豆沙。干豆含蛋白質21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數，遺尿﹔花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。另紅豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和傷寒杆菌等有抑菌作用。

　　接下來，再來了解了解紅豆水的注意事項吧。

　　煮紅豆水的注意事項

　　每個人都適用紅豆水？紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。比如慢性腎臟病患，因腎臟過濾功能失調，喝進去的水排不出去，反而加重身體負擔，不建議飲用紅豆水。此外，紅豆水盡量熱飲，否則會延緩代謝。

　　煮紅豆水該用什麼豆？紅豆古名赤小豆，也有人說兩者是不同品種，到底哪種好？紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫裡屬藥材，外觀較一般紅豆細長，偏暗紫色，常有人將兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些，但用一般紅豆也有利水的功效。

　　太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水？利水不等於脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至於像利尿劑一樣，引起脫水或口干舌燥。

　　紅豆水該怎麼煮？可以採用以下方法煮紅豆水：

　　1、紅豆1杯洗淨，加入4∼5杯冷水，浸泡約30分鐘。

　　2、水不倒掉，煮到滾。水滾后關火，蓋上鍋蓋燜煮15∼30分鐘，鍋裡的紅豆約一半有破皮，一半沒破，水呈半透明紅褐色。

　　3、取尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的上清液飲用﹔剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。

　　以上就是小編關於紅豆和紅豆水的介紹，希望對你有所幫助。