食品企業忙“擴張”困難重重前景不明

人民網北京9月25日電 （聶叢笑） 近日，某媒體的一版“全黑”整版廣告引發了強烈關注，當次日謎底揭開，大眾才了解到這是南方黑芝麻集團的全新黑營養飲品“黑黑乳”的廣告。

南方黑芝麻集團股份有限公司正式進軍飲品市場。而據人民食品觀察發現，目前在食品領域，想要“擴張”自己原有市場領域的企業並非隻有黑芝麻一家。茅台集團近日就對外宣布，集團旗下生態農業產業發展公司推出一款專門針對女性專屬用酒。此外，百事可樂也在今年8月份宣布，將在京東上向中國市場推出自己的第一款含乳飲品。

原因：現有產品利潤下滑

南方黑芝麻集團為何要從傳統的食品市場，跨入競爭激烈的植物飲料市場？黑芝麻相關負責人表示，南方黑芝麻盡管在糊類市場佔據老大地位，份額超過60%，但是在超級單品的支持下，南方黑芝麻也面臨升級轉型的困惑。

據了解，黑芝麻糊類產品增長率和佔總營收比例近年來均在下降，而黑芝麻飲品產品在2014年經歷高速增長之后，在2015年增速放緩。

黑芝麻財報顯示，其糊類產品2013年貢獻營收8.04億元，同比增長36%，佔總營收61.8%﹔2014年貢獻營收8.38億元，同比增長5.06%，佔總營收56.1%。可見黑芝麻的現有糊類產品營收增長率和和營收總佔比已經出現了下降的趨勢。另一方面，黑芝麻飲品產品的營收增長率和營收總佔比從2013年開始逐年增加。僅2015年上半年黑芝麻飲品就貢獻營收9471.19萬元，同比增長10.89%，佔總營收13.3%。

近日，茅台集團也對外宣布稱，集團旗下生態農業產業發展公司推出一款專門針對女性專屬用酒。

白酒行業自2012年步入“寒冬”開始，“價格下跌”、“促銷”就成為了白酒企業的關鍵詞。有業內人士表示，未來很長一段時間白酒行業還將在低谷徘徊。果酒釀造專家郭意如也認為，白酒企業瞄准果酒市場的主要原因也是目前中高檔白酒銷量下降，白酒企業出現虧損。

另外，百事可樂在今年8月份宣布，將在京東上向中國市場推出自己的第一款含乳飲品。對此，中國食品商務研究院研究員朱丹蓬曾表示，百事此次推出含乳飲料是面對自身碳酸飲料業績下滑，公司進行產品多元化的投資，從而獲得新的盈利增長點。

預期：“擴張”領域困難重重

從熟悉的領域“擴張”到更加激烈的不熟悉的市場，企業也將會面臨巨大的挑戰。

對於黑芝麻進軍植物蛋白飲料，中國食品產業評論員朱丹蓬表示，現在做植物蛋白飲料，對黑芝麻而言挑戰很大。

朱丹蓬表示，近十年來，黑芝麻從品牌到產品、渠道、消費者互動都沒有很突出的進步，產品老化。而且植物蛋白飲料在最近5年已經得到長時間的市場、品類培育，到了比較成熟的階段，在2012年、2013年的增長超過20%，現階段介入有點晚。即使做得好，成本也會很高。

另據相關報道，有業內人士認為，百事如果在中國推出含乳飲品可能遭受巨大阻力，一方面是國內含乳飲料的每一個細分品類也都有了較為成熟的品牌，百事作為新進入者很難在短時間內獲得較大的市場份額﹔另一方面，由於百事此前在中國市場沒有推出過含乳飲料，新產品的品牌嫁接也將面臨大問題。

此外，針對茅台推出新款女性專屬用酒的行為，白酒營銷專家晉育峰表示，不同屬性、不同品類的產品在營銷和管理模式上差異化較大，雖然茅台曾經推出過葡萄酒和啤酒，但是茅台的品牌、渠道以及其他優勢資源在果酒營銷上均無法體現，所以難以產生協同效應。