原標題:飲食保健:胡蘿卜紅薯 專家推薦10大防癌食物
★ 黃豆
黃豆對預防乳腺癌、結腸癌和直腸癌效果非常好。飲食中隻要含有5%的黃豆或其制成品,就能顯著抑制誘發乳腺癌的化學致癌物。黃豆中含有豐富的異黃酮質,這是一種較弱的雌性激素,更年期前的婦女經常食用黃豆,能對雌激素的分泌有良好的調節作用,從而減輕更年期症狀,也能調節乳腺對雌激素的反應,使乳腺組織不易發生異常改變,具有預防乳腺癌的作用。
黃豆中含有的多種微量元素,如鈷、硒、鉬等,常食黃豆和豆腐,能明顯減少患結腸癌和直腸癌的危險。
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(責編:聶叢笑、李彥增)