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“肉食动物”的必备指南！吃这些肉需注意的误区【2】

2015年08月04日08:31 来源：人民网-食品频道手机看新闻

牛肉，最强壮的肉

牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

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(责编：李彦增、聂丛笑)

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