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春季养生：6大妙招帮你挑出最新鲜的食物【25】

2014年04月16日08:18 来源：爱美网手机看新闻

原标题：找出最天然新鲜的食物! 6原则挑出好食材

　　◆急速冷冻鱼较冰鲜鱼为佳

　　因一经捕捞后，便立即用冰块进行急冻保鲜的鱼，眼睛多半明亮、肉质坚实，鱼只的细菌量降低且不再繁殖，在零下20℃的低温下，多可保存长达1年，解冻后仍像鲜鱼般鲜美。至于冰鲜鱼，则是把鱼货泡在碎冰水中且不结冻，再历经运送到市场销售的时间，鲜度与安全性把关上，较容易出问题。

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(责编：曾璇、赵雅楠)

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