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碳水化合物最不能缺
東方醫院營養科醫生劉芳說，很多家長覺得蛋白質很重要，實際上，考試期間最不能缺少的是碳水化合物。“碳水化合物是維持腦細胞正常功能的營養素。按照現在孩子的身高體重，一般來說，一頓飯至少要2兩主食，男孩子甚至一頓要吃3兩或者4兩主食。”劉芳說，在米飯和面食兩種主食之間，她更傾向於米飯，“大米的耐飢餓性比較好，米飯比面食更扛餓。”當然，如果孩子平時喜歡吃面食，也不要強換成米飯，“高考期間一個最重要的原則就是不要改變平時的飲食習慣。”
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(責編：曾璇、聶叢笑)
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